MELONS BENEFITS

You may often underestimate the melon fruit that you eat. Though cheap fruit contains many remarkable properties as disease prevention. About 95% contain water melon flesh, so they can give a sense of cool and soothing effect. Because nature has a refreshing, melon can ease heartburn. Melon fruit contains vitamins A, B and C and contains protein, calcium and phosphorus. Mineral content in melon fruit was even able to eliminate the acidity of the body and have the nature cure constipation. Acidity of the body should be removed because it will interfere with digestion, especially in the stomach organ.

Melon fruit has a very good diuretic power so that it can cure kidney disease and severe disease and acute eczema. If combined with a lemon, then a melon to quell the disease gout. So it’s good if you eat a melon once-daily routine in the morning.

Health benefits of melon fruit to our bodies are:
1. As anticancer.
2. Helping the exhaust system by preventing constipation.
3. Lowering the risk of heart disease and stroke.
4. Prevent blood clotting.
5. Reduce the risk of kidney disease.
6. Eczema cure.
7. Prevent and cure heartburn.
By: A Life Balanced

HEALTH TIP: No other fruit screams “SUMMER” like a subtly crunchy, thirst-quenching, lip-smacking watermelon. That triangular wedge of bright red/white/green, sweet juiciness is enough to make the children jump for joy! Originating in Africa, watermelons were first cultivated in Egypt and were held in such regard that they were actually placed in the tombs of many Egyptian kings. All over Egypt, testaments to their legacy were recorded in hieroglyphics painted on building walls. I’m not surprised that this juicy fruit (92% water) played such an important role in Egypt and the other Mediterranean countries, since water was often in short supply in these areas, and people could rely on watermelon to quench their thirst and provide essential nutrients to keep them alive. Watermelons were brought to China around the 10th century and then to the Western Hemisphere shortly after the discovery of the New World. In Russia, where much of the commercial supply of watermelons is grown, there is a popular wine made from this tasty fruit.Watermelon is not only great on a sweltering summer day, but this delectable thirst-
Watermelon is also a very concentrated source of the carotenoid, lycopene. Well known for being abundant in tomatoes, lycopene is also present in high amounts in watermelons. As a matter of fact, watermelon has the highest concentrations of lycopene of any fresh fruit or vegetable! Lycopene has been widely studied for its antioxidant and cancer-preventing properties. In contrast to many other food phytonutrients (whose effects have only been studied in animals), lycopene has been studied extensively in humans and found to be protective against prostate, lung, colorectal, endometrial, and breast cancer. Lycopene has also been shown to help prevent heart disease.Watermelons are also rich in electrolytes (sodium and potassium), thus this “wonder fruit” nourishes your body by not only replacing the electrolytes lost through sweat but also by hydrating your cells and maintaining the water balance within the cells. This increase in cellular function, in turn, boosts the metabolism and energizes the body. It appears that citrulline, found in watermelon, reacts with the body’s enzymes and is changed into arginine, an amino acid that benefits the heart and the circulatory and immune systems. Arginine is a precursor for nitric oxide, which helps maintain arteries, blood flow, and overall cardiovascular function. And because this “wonder food” has a higher water content and lower calorie content than many other fruits (a whole cup of watermelon contains only 48 calories), it delivers more nutrients per calorie . . . an outstanding health benefit!I’m constantly amazed at how much JUNK the typical child eats today. I coach little league baseball, and during the games while in the dugout, it’s not uncommon for the boys to constantly eat candy (licorice, lollipops, gummi bears, jawbreakers, etc) which are all chock full of HIGH FRUCTOSE CORN SYRUP! No wonder the typical child today is obese!

Do your kids a favor… get rid of the candy and sweets and help them form good eating habits that will last the rest of their lives. One good way to do this is to gradually remove the candies and desserts from your diet and begin integrating healthy substitutes. Two amazingly refreshing summer snacks made from watermelon are watermelon smoothies and watermelon pops. For the smoothies, cut up a watermelon into small pieces and remove the seeds. Take about 2 cups of watermelon and put in the blender. Add a cup of frozen strawberries and about a half cup of yogurt or kefir (or almond milk) and a little honey (to taste). If you want it a bit thicker, add a frozen banana. Blend and enjoy. For the watermelon pops, just cut a watermelon into bite sized pieces, remove the seeds, and stick a toothpick in them and freeze. Enjoy!Interestingly, the quantity of carotenoids from watermelon (particularly lycopene and beta-carotene) increases if the watermelon is stored at room temperature, according to a recent USDA study published in the Journal of Agricultural and Food Chemistry.
By Cancer truth

http://suntsanatos.ro/fructe/pepenele-rosu-un-aliment-extrem-de-sanatos.html

The watermelon is full of antioxidants. These are elements that prevent the production of free radicals in the body. Antioxidants also ensure that overproduction of substances in the body is prevented.One of the major antioxidants present in the watermelon is lycopene. This is the actual reason why the watermelon is red in color on the inside. Most red fruits and vegetables have a high level of lycopene but the watermelon has the highest amount of lycopene. Lycopene reduces the risks of heart disease and prostate cancer. People who include watermelons in their diet have a lesser chance of getting a heart attack that those who do not.When you bite a watermelon, you mouth gets filled with a liquid. This is actually the watermelon juice that is 90% water. The watermelon has a large amount of water because it is rich in electrolytes. This fact makes the watermelon the perfect option when you want to rehydrate. Your body needs water for cells processes and also for smooth skin. Ensure that you eat a watermelon.

The body temperature increases when the weather gets hot. The watermelon will actually help you cool off thank to the water contents it holds.

Studies have shown that the watermelon acts on the body just like Viagra. It relaxes the blood vessels. Men with erectile dysfunction and those who want to prevent it should eat watermelons.

The watermelon has a high level of vitamin C. Vitamin C is essential in boosting the immune system. Diseases like the flu will no longer disturb you. The watermelon will also slow down the aging process by giving you great, healthy skin. Vitamin C will also help to avert cell damage and heal wounds. This vitamin will help prevent cataracts and also facilitate healthy gums and teeth.

The watermelon rejuvenates energy. You will feel stronger and more alert after eating this fruit. This is because this fruit is rich in vitamin B, especially vitamin B1 and B6. It is also a rich source of magnesium. Vitamin B6 is essential in helping people to deal with panic and anxiety in a better way. It promotes chemicals in the brain that facilitate proper state of the mind. The watermelon boosts the well being of the nervous system and reduces risks of hypertension as it is rich in potassium.

People have gone to great lengths just to maintain their weight or lose it. They have even gone on diet just to avoid gaining an extra pound. The water melon is the perfect solution when you want to eat something so delicious and tasty yet run no risk of gaining weight. This fruit will enable you lose weight automatically. This is mainly because it is fat free.

The watermelon is rich in vitamin A. This helps to prevent night blindness and infections. Kidney and liver diseases can be prevented as this fruit has citrulline. Citrulline is an amino-acid that can be converted to an essential amino acid, arginine. Arginine helps to get rid of excess ammonia from the body.

Watermelon is a great source of water and is low in calories and a ton of vital nutritional benefits. I not only eat a lot of watermelon but I blend into juice. Don’t juice it, just put it into the blender like all soft fruits…….

By Veganism

HEALTH BENEFITS OF WATERMELON

  1. The health benefits of watermelon are really great. No matter how it is sliced, it is packed with some of the most important antioxidants found in nature.
  2. It is an excellent source of vitamin C and a very good source of vitamin A, particularly through its concentration of beta-carotene.
  3. The beautiful red watermelon is also a source of the potent carotene antioxidant which is called lycopene. These antioxidants travel throughout the body neutralizing free radicals. Free radicals are substances in the body that can cause much damage to us. They are able to oxidize cholesterol, making it stick to blood vessel walls and thicken them which can lead to hearty attack or stroke. The lycopene which gives fruits the attractive red color that we find in watermelon can help reduce the risks of prostate cancer.
  4. It is a surprising fact that watermelon is the only fruit that contains higher concentrations of lycopene than any other fresh fruit or vegetable.
  5. Watermelon is a fruit that is rich in electrolytes sodium and potassium that we lose through our perspiration.
  6. Watermelon is rich in the B vitamins necessary for energy production. Food experts recommend watermelon as a very good source of vitamin B6 and a good source of vitamin B1 and magnesium. Because of its higher water content approximately ninety percent and calorie value it is ranked more valuable than other fruits.
  7. Watermelon has a special cooling effect and is exceptionally high in citrulline, an amino acid that our bodies use to make another amino acid, arginine, which is used in the urea cycle to remove ammonia from the body.
  8. The antioxidants help reducing the severity of asthma. It also reduces the risk of colon cancer, asthma, heart disease, rheumatoid arthritis, and prostate cancer.
  9. Watermelon is a good source of thiamin, potassium and magnesium which protect our body from so many diseases.
  10. Watermelon is fat free but helps energy production. It protects against macular degeneration.

BLUE/PURPLE BENEFIT-NUTRIENTS

These foods are good for urinary tract health and memory function. Also healthy aging & healthy lungs. They lower the risk of some cancers. Blue and purple shaded fruits and vegetables add health-enhancing flavonoids, phytochemicals, and antioxidants. >Contain nutrients which include lutein, zeaxanthin, resveratrol, vitamin C, fiber, flavonoids, ellagic acid, and quercetin. Similar to the previous nutrients, these nutrients support retinal health, lower LDL cholesterol, boost immune system activity, support healthy digestion, improve calcium and other mineral absorption, fight inflammation, reduce tumor growth, act as an anticarcinogens in the digestive tract, and limit the activity of cancer cells.Blueberries, specifically, contain high amounts of Vitamin C, folic acid, potassium and fiber. Examples? Acai Berries, Black Currants, Black Salsify, Blackberries, Blueberries, Eggplants, Grapes, Plums, Prunes, Raisins.

Nutrients found in The Blues and Purples

1. INDOLES
– Good Sources: purple cauliflower, purple cabbage
– Benefits: Derived from sulfur compounds in cruciferous veggies, these may slow the metabolism of carcinogens.
– Cooking Tip: Steam cauliflower: it’s likely the best prep for retaining indoles. Toss chopped kale with mashed avocado and olive oil.

2. ELLAGIC ACID:
– Good Sources: berries
– Benefits: The phytochemical may lessen the effect of estrogen in promoting breast-cancer cell growth.
– Cooking Tip: Keep frozen berries on hand for smoothies. For a spritzer, mash them and top with club soda.

3. ANTHOCYANINS:
– Good Sources: red cabbage, eggplant, grapes, berries
– Benefits: These antioxidants improve brain function and balance, and they may reduce the risk of cancer, stroke, and heart disease.
– Cooking Tip: Try swapping in finely shredded cabbage for your typical salad greens and toss with avocado and red onion.

Photo: Christopher Baker
By: wholeliving.com, disabled-world.com, Gods Garden of Eden. Thanks to Nutrition Solution Lifestyle

 

Bright colors, rich diet

80 Healthiest foods

RED Foods

The phytochemicals in red foods are carotenoids and anthocyanins. One of the most abundant carotenoid is lycopene. Lycopene helps reduce damage from free radicals in your body and it also prevents heart disease, cancer, prostrate problems, and reduces the skin damage from the sun. These red foods help memory function, urinary tract health, and makes your heart healthy.
by Global Healing Exchange

Berries are full of skin-loving antioxidants

 

* Blackberries are full of anti-inflammatory properties which not only help conditions like arthritis and gout, but also are beautifully beneficial for depuffing eyes and skin

* Blackberries are high in Vitamin C, E, and A (imperative for good eyesight) and are high in selenium (skin clearing benefits great for acne prone skin). They also help neutralize free radicals and protect against environmental toxins
By Health Remedies

Top 10 Anti-Aging Foods

Top 10 Anti-Aging Foods

The general guidelines for the anti-aging diet are: keep your calorie consumption and saturated fat intake down; eat plenty of wholegrain, fresh fruits and vegetables; and cut down on salt and sugar. In addition to these general guidelines, there are specific foods that have a roll in anti-aging and that you should regularly include in your diet.

1. Avocado:
This fruit, which is usually eaten as a vegetable, is a good source of healthy monounsaturated fat that may help to reduce level of a bad type of cholesterol in body. Avocado is a good source of vitamin E and can help to maintain healthy skin and prevent skin aging (vitamin E may also help alleviate menopausal hot flushes). It is rich in potassium which helps prevent fluid retention and high blood pressure.

2. Ginger:
This spicy root can boost the digestive and circulatory systems, which can be useful for older people. Ginger may also help to alleviate rheumatic aches and pains.

3. Cruciferous vegetables:
The family of Cruciferous vegetables includes cabbage, cauliflower, broccoli, kale, turnip, brussels sprouts, radish and watercress. Cruciferous vegetables assist the body in its fight against toxins and cancer. You should try to consume at least 115g/40z(of any one or a combination) of these vegetables on a daily basis. If possible, eat them row or very lightly cooked so that the important enzymes remain intact.

4. Whole meal pasta and rice:
Complex carbohydrates provide a consistent supply of energy throughout the day and should make up the bulk of your diet. Wholemeal pasta is an excellent complex carbohydrate. It is high in fibre and contains twice the amount of iron as normal pasta. Brown rice is another recommended complex carbohydrate, which is high in fibre and B vitamins.

5. Soya:
Menopausal women might find that soya helps to maintain oestrogen levels. Soya may alleviate menopausal hot flush and protect against Alzheimer’s disease, osteoporosis and heart disease. Look out for fermented soya products, which are more easily digested, therefore more nutritional, and do not generally cause food intolerances. You may want to check that soya products have not been genetically modified. Soya should not be confused with soya sauce, which is full of salt and should be used sparingly, if at all.

6. Garlic:
Eating a clove of garlic a day (row or cooked) helps to protect the body against cancer and heart disease. The cardioprotective effects of garlic are well recorded. One 1994 study in Iowa, USA, of 41,837 women between the age of 55 and 69 suggested that women who ate a clove of garlic at least once a week were 50 percent less likely to develop colon cancer. Another study at Tasgore Medical college in India suggested that garlic reduced cholesterol levels and assisted blood thinning more effectively than aspirin, thus helping to reduce the risk of heart disease.

7. Nuts:
Most varieties of nuts are good sources of minerals, particularly walnuts and brazi nuts. Walnuts, although high in calories, are rich in potassium, magnesium, iron, zinc, copper and selenium. Adding nuts to your diet (sprinkle them on salads and desserts) can enhance the functioning of your digestive and immune systems, improve your skin help control prevent cancer. Nuts may also help control cholesterol levels. Never eat rancid nuts, however, as they have been linked to a high incidence of free radicals.

8. Berries:
All black and blue berries such as blackberries, blueberries, blackcurrants and black grapes contain phytochemicals known as flavonoids-powerful antioxidants which help to protect the body against damage caused by free radicals and aging.

9. Water:
Drink at least 8 glasses of water every day in order to remain healthy. Water helps us to get rid of the toxins and unwanted waste materials from your body.
Don’t rely on thirst; this sensation diminishes with age. Drink often and choose from nutritious liquids, including 100% fruit and vegetable juices, skim or low fat milk, broths, sparkling water, and teas. You can also get fluids from foods, especially those that are liquid at room temperature. Try gelatin, frozen yogurt, soups, watermelon, pickles, oranges, lettuce, tomatoes, etc.

10. Watermelon:
Both the flesh and seeds of the watermelon are nutritious so try blending them together in a food processor and drinking as a juice. The flesh contain vitamin A, B and C ; the seeds contain selenium, essential fats, zinc and vitamin E, all of which help against free radical damage and aging.

By Love’s Rainbow Universe

Why Antioxidants Are Important

ANTIOXIDANTII – arma impotriva imbatranirii

ANTIOXIDANTII- arma impotriva imbatranirii

Antioxidanţii  sunt  universal  recunoscuţi  drept salvatori ai celulelor la toate vârstele. Antioxidanţii sunt substanţe chimice care neutralizează alte substanţe periculoase – radicalii liberi de oxigen (RL)

–    care atacă permanent şi vatămă celulele organismului,  dereglându-le  funcţionarea  şi favorizând  apariţia  bolilor.  Antioxidanţii  esenţiali sunt  vitaminele  A,  C,   E  şi  betacarotenul.

Ei încetinesc procesul de îmbătrânire şi protejează organismul de cancer, boli de inimă şi poluare. Ajută la întărirea sistemului imunitar şi la creşterea rezistenţei organismului în faţa infecţiilor. An de an, se descoperă tot mai mulţi antioxidanţi. Printre aceştia, se numără substanţele din fructele de pădure, struguri, roşii, broccoli şi muştar, precum şi cele din plantele medicinale, turmeric şi ginkgo biloba. Pe lângă rolul antioxidant al vitaminelor A, C şi E, deja recunoscut, există şi alţi antioxidanţi importanţi, printre care acidul lipoic, carnitina, luteina şi licopenul. Nu putem împiedica apariţia radicalilor liberi generaţi de reacţiile chimice normale din organism. Dar putem lupta împotriva lor printr-o armă foarte puternică: alimentaţia sănătoasă. Fructele şi legumele sunt surse excelente de antioxidanţi. Antioxidanţii încetinesc procesul de îmbătrânire şi sunt buni nu numai pentru creier, ci şi pentru sănătatea organismului în general. Medicina îi consideră din ce în ce mai importanţi; oamenii de ştiinţă americani au creat chiar un sistem de măsurare a capacităţii antioxidante a alimentelor, cunoscut sub numele de ORAC: Oxygen Radical Absorbency Capacity = capacitatea de absorbţie a radicalilor liberi de oxigen.

Top 10 alimente antioxidante

- prune uscate

- stafide

- coacăze negre

- mure

- usturoi

- varză creaţă

- afine

- căpşuni

- spanac crud

- zmeură

S-a dovedit prin teste ştiinţifice că spanacul, varza, coacăzele negre şi căpşunile sunt adevărate medicamente pentru creier. În general, cu cât un fruct este mai închis la culoare, cu atât este mai puternic antioxidant. În ceea ce priveşte băuturile, cele mai sănătoase sunt ceaiul verde, ceaiul negru şi vinul roşu, cel din urmă băut cu moderaţie, bineînţeles!

Un aliment care intră în mod surprinzător în lista celor care trebuie consumate este ciocolata. Se pare că fenolii din compoziţia ei sunt mai puternici chiar decât cei din vinul roşu. Iar cea mai tare combinaţie antioxidantă este ciocolata amăruie cu vin roşu (în doză optimă = un pahar pe zi). Însă, chiar dacă ai grijă ca alimentaţia ta să conţină mulţi antioxidanţi, este important să nu consumi foarte multe calorii. Un creier hrănit cu cantităţi prea generoase de calorii îmbătrâneşte şi se deteriorează mai repede. Explicaţia? Pentru a metaboliza caloriile, organismul arde oxigen, generând radicali liberi. Astfel, cu cât se consumă mai multe calorii, cu atât se creează mai mulţi radicali liberi care deteriorează celulele. În concluzie, consumă fructe şi legume intens colorate, ceai verde, vin roşu şi ciocolată neagră şi creierul tău va funcţiona la capacitate maximă.

Antioxidanţii – elixirul sănătăţii

Peste 150 de studii pe probleme nutriţionale au relevat faptul că o dietă bogată în fructe şi legume reduce incidenţa cancerului cu 50%. Substanţele fitoterapeutice şi antioxidanţii există sub cea mai pură formă în fructe, legume, cereale. Acestea combat bolile cronice de tipul cancerului şi bolilor cardiovasculare. Substanţele fitoterapeutice reprezintă compuşii naturali care se comportă ca un sistem de apărare al plantelor. Antioxidanţii sunt substanţe care previn atacul moleculelor numite radicali liberi asupra celulelor şi AND-ului. Radicalii liberi pot cauza cancer, boli cardiovasculare şi alte afecţiuni. Următoarele tipuri de alimente sunt bogate în antioxidanţi şi substanţe fitoterapeutice:

Roşiile - o roşie conţine 26 de calorii şi 0 g grăsimi. Biochimic vorbind, roşiile sunt bogate în licopen, un antioxidant esenţial, care previne formarea celulelor canceroase. Roşiile sunt, de asemenea, o importantă sursă de vitamina C.

Spanacul - 100 g spanac conţin 41 calorii şi 0 g grăsimi şi este bogat în fier, acid folic şi vitamine B. În plus, spanacul conţine două substanţe fitoterapeutice: luteina şi zeaxantina, care sunt foarte importante pentru sănătatea ochilor. Consumă-l, pe cât posibil, crud sau opărit.

Nucile - 30 g de nuci conţin 12 g de grăsime şi 150 de calorii. Deşi sunt bogate în grăsimi, nucile conţin grăsimi bune, monosaturate şi polisaturate. Când sunt consumate în loc de carne roşie sau alimente bogate în grăsimi, nucile ajută la scăderea colesterolului rău (LDL) şi cresc nivelul colesterolului bun (HDL). Nucile conţin de asemenea un antioxidant cunoscut, vitamina E. Din păcate, având multe calorii, este indicat consumul lor în cantităţi limitate (maximum 5 nuci pe zi).

Broccoli - 100 g de broccoli conţine 44 de calorii şi 0 g grăsimi. Broccoli este o sursă importantă de vitamina C,  fibre  şi  calciu.  Această  legumă  furnizează  şi  substanţe  fitoterapeutice  care  previn formarea celulelor canceroase. Prelucrarea termică profundă a acestei legume îi distruge enzimele şi nutrienţii, şi deci se recomandă a se consuma proaspătă sau doar opărită.

Afinele - 100 g de afine conţin 81 de calorii şi 0 g grăsimi. E posibil ca afinele să conţină mai mulţi antioxidanţi decât orice alt fruct sau legumă. Antocianina este substanţa fitoterapeutică ce dă culoarea albastru închis, specifică afinelor, care previne formarea celulelor canceroase şi are un efect curativ în infecţiile urinare.

Ceaiul verde - în lumea asiatică, ceaiul verde se bea în aceeaşi cantitate în care se bea cafeaua în lumea vestică. Studii efectuate pe populaţia Chinei corelează consumul de ceai verde cu incidenţa scăzută a cancerelor de stomac, esofag şi ficat. Polifenolul, substanţa fitoterapeutică din ceaiul verde, a fost identificat ca agent anticancerigen. Ca antioxidant, polifenolul este de 100 de ori mai puternic decât vitamina C. Pentru un ceai antioxidant perfect, lasă un plic de ceai verde într-o cană de apă fiartă timp de 5 până la 10 minute.

Acestea sunt doar câteva exemple de alimente ce conţin antioxidanţi. De fapt, există peste 2000 de substanţe fitoterapeutice conţinute în alimente. Pentru a profita în totalitate de generozitatea naturii, trebuie doar să ne asigurăm că avem o dietă bogată în fructe, legume şi cereale.

Antioxidanţii care îţi prelungesc viaţa

Coenzima Q10 este un antioxidant liposolubil care asigură transportul oxigenului în interiorul celulelor şi producerea de energie. Este un compus natural, care se produce în organism în urma consumului de legume verzi, soia şi oleaginoase. Este un bun aliat împotriva îmbătrânirii cutanate. Este eficientă în prevenirea şi tratarea bolilor cardiovasculare, mai ales în tulburările de ritm cardiac şi reduce considerabil riscul de cancer de sân, de uter şi de colon.

Seleniul  este  principalul  mineral  antioxidant  şi  dezactivator  al  radicalilor  liberi.  Se  găseşte  în germenii de grâu şi în cerealele integrale, în ceapă, usturoi şi carne. Este eficient în prevenirea maladiilor degenerative, printre care cancerul şi bolile cardiovasculare.

Licopenul e un carotenoid conţinut în special de roşii, cu proprietăţi antioxidante şi detoxifiante. El ajută la buna funcţionare a procesului de creştere celulară şi are o influenţă benefică asupra pielii şi mucoaselor.  Studiile  arată  că  licopenul  inhibă  dezvoltarea  celulelor  canceroase  de  la  nivelul esofagului, stomacului, colonului, sânilor sau prostatei.

Betacarotenul face parte din familia carotenoidelor şi este un veritabil aliat al pielii frumoase. El ajunge în corpul nostru transformat parţial în vitamina A, găsindu-se mai ales în legumele şi fructele colorate în galben-portocaliu.

Vitamina E este unul dintre cele mai bune remedii naturale antiîmbătrânire. Acţiunea sa este legată în mod special de sfera genitală, având un rol important în mecanismul fecundităţii. Vitamina E stimulează regenerare celulară şi protejează celulele şi ţesuturile de acţiunea radicalilor liberi. Se găseşte în alune, migdale, spanac.

Vitamina C este esenţială în menţinerea sănătăţii: previne şi combate infecţiile, favorizează cicatrizarea rănilor, previne stresul şi oboseala. Vitamina C combate apariţia ridurilor. Se găseşte în cantitate mare în ardeiul gras şi iute, pătrunjel, broccoli şi în majoritatea fructelor cu gust acru: kiwi, citrice, fructe de pădure.

Polifenolii stimulează capacitatea naturală de apărare a organismului şi ne protejează celulele de stresul oxidativ. Ei previn îmbătrânirea cutanată şi maladiile degenerative precum bolile cardiovasculare şi osteoporoza. Polifenolii se găsesc în mere, cireşe, struguri, cereale.

Resveratrolul e de departe cel mai puternic factor natural antioxidant cunoscut! Se găseşte în general în fructele de culoare indigo vişiniu spre negru (dar nu numai): dude negre, cireşe negre, struguri negri, sâmburii de struguri negri (dar şi albi), mure, corcoduşe negre, coacăze negre, prune, afine, varză roşie, ceapă roşie, mere violet, salată Lollo, linte şi fasole neagră, dar şi în varza de Bruxelles (care poate fi mâncată şi fiartă), fragi, alune. Resveratrol există într-o cantitate de 50-100 mg/g în pieliţa de strugure, mai mult decât dublul oricărei alte surse identificate. Are efect de distrugere tumorală directă, acţionând împotriva oricărui tip de localizare tumorală, mai ales asupra celor hormono-dependente (sân, uter, ovar, testicul, prostată, ficat, stomac) a melanomului malign (cea mai periculoasă localizare canceroasă a pielii şi una dintre primele trei localizări tumorale ca agresivitate). Inhibă proliferarea celulelor maligne şi le induce apoptoza (moartea). Blochează metastazarea celulelor maligne. Conferă o protecţie deosebită materialului genetic nuclear (ADN), ferindu-l de mutaţii. Este singurul antioxidant care acţionează direct pe gena matusalemică (sau gena longevităţii) având capacitatea de a creşte durata şi calitatea vieţii. Are efect protector faţă de boala Alzheimer. Reprezintă cel mai puternic fixator de calciu în oase (alături de exerciţiul fizic), prevenind şi combătând eficient osteoporoza.

ANTIOXIDANŢII – armata organismului

dr. Călin Mărginean

Teoria radicalilor liberi (RL) a fost avansată în urmă cu 50 de ani de către Denham Harman. Aceştia sunt atomi sau molecule care conţin în molecula lor un electron desperecheat.  Prezintă o mare instabilitate şi agresivitate chimică, fiind foarte activi din punct de vedere biochimic, deşi durata lor de viaţă e de câteva milionimi de secundă. Sunt capabili să reacţioneze în organismul uman cu orice structură moleculară întâlnită în cale. RL nu atacă o singură dată, ci printr-o reacţie în lanţ; au capacitatea unică de a se reproduce/perpetua iar şi iar, adesea devastând totul în calea lor. Radicalii liberi  pot  distruge  lipidele  membranare  de  protecţie,  proteinele,  ducând  chiar  şi  la  alterarea materialului genetic (ADN-ul nuclear). Alterările produse prin  RL sunt prezente/vizibile atât la suprafaţă (piele), cât şi în profunzime (membrane celulare, material genetic). Cei mai nocivi radicali liberi sunt: superoxidul (O2-), peroxidul (-O-O-), hidroxilul (OH-), nitritul (NO2-), nitratul (NO3-), oxigenul singlet (O2), ozonul (O3). RL cel mai răspândit este anionul superoxid (O2-). El este capabil să reacţioneze cu H2O2, generând extrem de puternicul ion OH-, mai puternic chiar decât O2-. Surse de RL: fumatul, stresul, aerul poluat cu fum, praf industrial, gaze de eşapament, radiaţiile ionizante (razele ultraviolete, razele X, exploziile atomice, radiaţia cosmică), consumul crescut de alcool, stările inflamatorii, metabolismul energetic (oxidarea mitocondrială), exerciţiul fizic (cu cât este mai intens, cu atât mai mulţi RL generează!), prăjelile, fripturile, expunerile intempestive la soare, bronzarea artificială, sursele de oxigen atomic (hipocloriţii, dicromaţii, permanganaţii, cloraţii, percloraţii, ozonul), unii agenţi oxidanţi utilizaţi în industria alimentară drept conservanţi (nitraţii, nitriţii, sulfaţii, tiosulfaţii, sulfiţii, fosfaţii, metabisulfaţii, fosfiţii, radicalii fenoxi-), medicamentele citostatice, benzpirenul, metilcolantrenul etc.

În timpul activităţii fizice intense, cantitatea de radicali liberi creşte de peste 50 de ori; dar tot în timpul exerciţiului fizic are loc cea mai importantă sinteză de antioxidanţi endogeni. Radicalii liberi sunt tamponaţi eficient de propriul nostru organism cât suntem tineri. Cu trecerea anilor, eficienţa sistemelor de inactivare a acestora scade. RL generaţi în interiorul organismului dăunează membranei celulare, la fel ca şi cei declanşaţi de mediul poluat, dar nu numai. Când cantitatea de radicali liberi netamponaţi este mare, suntem în faţa fenomenului numit „stres oxidativ”. Analiza stresului oxidativ se poate măsura prin intermediul testului D-Room, prin care se determină nivelul plasmatic al RL. A fost creată şi o măsură a puterii antioxidante a unor vegetale, numită ORAC (oxigen radical absorbance capacity). Pentru a se menţine în formă, un om trebuie să introducă zilnic în organism o cantitate de vegetale care să-i asigure un optim de peste 5000 unităţi ORAC.

RL neanihilaţi, au fost asociaţi cu o mulţime de boli (cancerul, unele afecţiuni pulmonare şi degenerative, boli cardiovasculare, dar şi reumatice, unele boli autoimune), dar şi cu funcţionarea defectuoasă a sistemului nervos şi imunitar, afectarea vederii, echilibrului glicemic prin “lovirea” pancreasului,  calviţia  androgenetică  (lista  cuprinde  cca  50  de  boli  şi  nu  este  nici  pe  departe încheiată!). Cele mai sensibile organe la acţiunea RL sunt cristalinul, pancreasul, celulele nervoase şi vasele de sânge. Din fericire, organismul este dotat cu o adevărată armată de antioxidanţi, care au capacitatea de a inactiva RL, oprind apariţia unor boli şi încetinind procesul de îmbătrânire. Fără un sistem special de rezistenţă la RL, apariţia chiar şi a unei cantităţi infime de RL ar fi fatală, pentru că ei pur şi simplu trec de la celulă la celulă, distrugându-le stratul superficial şi pe cel profund, până când toate devin incapabile de supravieţuire. Antioxidanţii constituie un factor major de menţinere a sănătăţii şi un factor esenţial pentru longevitate.

Antioxidantii (AO)   sunt  compuşi  naturali  (exogeni),  sau produşi de organism (endogeni), care au posibilitatea de a reduce/anihila   efectele   toxice   ale   radicalilor   liberi,   de   a neutraliza moleculele de oxigen instabile, ajutând corpul să nu-i fie distruse celulele. AO lucrează în echipe bine sincronizate şi în  interrelaţie:  când  unul  este  distrus,  îl  reciclează  imediat ceilalţi antioxidanţi. AO sunt substanţe sacrificate pentru protejarea   unor   molecule  de   importanţă  biologică   (ADN, enzime, membrane), ele fiind prima ţintă în calea radicalilor liberi, pe care îi transformă în substanţe mai puţin nocive, iar dacă sunt în cantitate suficientă, au capacitatea de a-i anihila. Dacă efectele RL şi ale fenomenelor pro-oxidante predomină,

vorbim de îmbătrânire, boală, sau moarte. Şi invers, dacă predomină efectele şi cantitatea de AO, vorbim despre sănătate, strălucire şi tinereţe. În special, dar nu exclusiv, fructele şi legumele sunt considerate ca având efecte antioxidante. Pentru a avea un efect benefic asupra sănătăţii, ar trebui consumate cel puţin 500 g/zi din aceste alimente. Organizaţia Mondială a Sănătăţii recomandă consumul a cel puţin 400 grame pe zi, dintre care minimum 50 g ar trebui să fie plante leguminoase, nuci şi seminţe. Agenţia Internaţională pentru Cercetarea Cancerului recomandă consumul zilnic a 600-800 g de fructe şi legume/zi/persoană, indiferent de anotimp.

Puterea antioxidantă a unor uleiuri esenţiale (în unităţi ORAC/100 ml produs)

1.078.687 – cuişoare  ( analgezic si antiseptic)

379.800 – iarba de smirnă

298.300 – coriandru

238.400 – fenicul

221.000 – salvie muscat

218.600 – muşeţel

169.000 – cedru

160.400 – trandafir de damasc

159.590 – cimbru

158.100 – nucşoară

153.007 – oregano

134.300 – roiniţă

130.900 – măghiran

130.000 – ylang ylang

113.200 – ulei din lemn de trandafir

103.440 – scorţişoară

101.000 – muşcata trandafir, năpraznic

99.300 – ghimbir

98.900 – dafin

83.000 – eucalipt

82.400 – chimion turcesc

79.700 – piper negru

74.300 – khus-khus

69.200 – lămâia verde kafru

61.900 – sânziana de grădină

55.900 – coada şoricelului

54.000 – busuioc

47.900 – brad argintiu

37.900 – tarhon

37.300 – mentă

35.600 – mărar

30.300 – ţelină

26.500 – mandarină

25.400 – mirt

18.898 – portocală


Puterea antioxidantă a unor alimente (în unităţi ORAC/100 g produs)

• 189.000 – vitamina C

• 135.000 – vitamina E

• 70.000 – cireşe Acerola

• 26.000 – pudră de cacao neprelucrată

• 25.300 – fructul de lyci

• 13.120 – ciocolată neagră

• 5770 – prune uscate

• 5216 – 1 pahar de must de struguri negri

• 3307 – rodie

• 2830 – struguri negri

• 2400 – afine

• 2036 – mure

• 1939 – usturoi

• 1770 – varză

• 1750 – coarne

• 1540 – fragi

• 1506 – noni

• 1274 – 1 pahar suc de grepfrut roşu

• 1260 – spanac

• 1220 – zmeură

• 1150 – bostan galben

• 1142 – 1 pahar suc de portocală

• 980 – varză de Bruxelles

• 949 – prune negre

• 909 – spanac fiert

• 890 – broccoli

• 840 – rădăcină de sfeclă

• 782 – avocado

• 750 – portocală

• 739 – struguri roşii

• 710 – piper roşu

• 670 – cireşe

• 610 – kiwi

• 503 – fasole

• 495 – grepfrut roşu

• 460 – struguri albi

• 450 – ceapă

• 400 – boabe de porumb

• 390 – vinete

• 385 – conopidă

• 375 – mazăre congelată

• 300 – cartofi

• 295 – napi

• 265 – salată (lăptucă)

• 250 – pepene galben

• 210 – banană

• 207 – măr

• 205 – tofu de soia

• 200 – morcov
• 200 – fasole urcătoare
• 195 – tomată
• 175 – piersică
• 170 – caisă
• 110 – pară
• 100 – pepene roşu
• 75 – ţelină
• 60 – castravete
Reţineţi culorile din STEAGUL GERMANIEI atunci când doriţi să vă alimentaţi sănătos.
RESVERATROLUL – miraculosul colorant negruEste cel mai puternic antioxidant natural cunoscut. Există într-o cantitate de 50-100 mg/g în pieliţa de strugure, mai mult decât dublul oricărei alte surse identificate. Se găseşte în general în fructele de culoare violet – neagră (dar nu numai): sucul de struguri negri, sâmburii de struguri, dude, mure, coacăze, prune, afine, fragi, alune, dar şi în varza de Bruxelles, care poate fi mâncată şi fiartă.

Funcţii:

• Are un efect direct de distrugere tumorală, acţionând împotriva oricărui tip de localizare tumorală, dar şi asupra celor hormono-dependente (sân, ovar, testicul, ficat, stomac).

• Blochează formarea de vase de sânge în jurul tumorii şi metastazarea celulelor maligne

• Conferă o protecţie deosebită materialului genetic nuclear (ADN), ferindu-l de mutaţii

• Are un potenţial antioxidant de 50 de ori superior vitaminelor C şi E la un loc

• Este de 10-20 de ori mai puternic decât vitamina E în protecţia anti-oxidativă a LDL-colesterolului

• Scade nivelul sanguin al colesterolului total şi al trigliceridelor

• Este un vasodilatator arterial

• Se opune expansiunii fibroase a cicatricei post-infarct miocardic

• Are capacitatea de a inhiba agregarea plachetară indusă de trombină şi ADP

• Are efecte anti-SIDA, antivirale (virusurile hepatice, dar nu numai!), antialergice (inhibând eliberarea histaminei), antibacteriene şi antiinflamatoare

• Măreşte elasticitatea articulaţiilor, stimulând sinteza fibrelor de colagen (având şi rol cosmetic)

• Preîntâmpină ridarea şi îmbătrânirea pielii, menţinându-i elasticitatea şi tinereţea

• Efect protectiv în Alzheimer şi în alte boli neuro-degenerative; împiedică distrugerea neuronilor

• Resveratrolul poate reduce dezvoltarea melanomului malign, poate distruge cancerul de sân şi poate micşora nivelul colesterolului total sanguin

• Creşte durata de viaţă şi potenţialul reproductiv la animalele pe care a fost testat (15-30%)

• Se comportă şi ca un fitoestrogen (vezi soia)

• Previne şi combate eficient osteoporoza.

LICOPENUL – uimitorul colorant roşu (alte denumiri: licopena, licopina)

Este cel mai important reprezentant al familiei carotenoizilor. Este singurul antioxidant a cărui cantitate sporeşte de 4-6 ori prin fierbere (bulionul, pasta de roşii). Licopen întâlnim în aproape orice aliment de culoare roşie:  tomate, căpşuni, grepfrut roşu, ardei iute şi capia, gogoşari, guava, papaya, ulei de cătină, struguri. Cea mai mare cantitate de licopen se găseşte în tomate (300-400 mg/kg); pentru calităţile cromatice, gustative şi medicinale ale lor, italienii le-au denumit pomo d’oro (măr de aur), iar germanii Paradiesapfel (mărul paradisului). Din cauza înapoierii culturale şi a conservatorismului prost înţeles, tomatele au fost introduse şi cultivate la noi în ţară abia în urmă cu un secol! Uleiul de măsline amplifică substanţial absorbţia licopenului; roşiile au efect antioxidant scăzut în medii apoase, în timp ce mediile lipidice îl fac puternic reactiv şi biodisponibil.

Funcţii:

• Licopenul modifică profilul acizilor graşi din plasma umană

• La concentraţii relativ scăzute, licopenul protejează celulele, membranele celulare şi ADN

• Are o capacitate antioxidantă de 10 ori mai puternică decât vitamina E

• Este o substanţă cu efecte antitumorale în general, şi specific în cancerul de prostată, sân, vezică urinară, pancreas, cervical, ovarian, uterin, intestinal, plămâni, piele

• Unii cercetători afirmă că forţa licopenului este aşa de mare încât ajunge o singură roşie mâncată zilnic, pentru a ne da o protecţie antitumorală sigură şi totală pentru tot restul vieţii.

• Reduce semnificativ riscul aterosclerozei (incidenţa infarctului miocardic scade cu 20-50% la persoanele ce consumă frecvent fructe şi legume bogate în licopen) şi procesele de îmbătrânire celulară

• Alături de vitaminele C şi E, previne degenerescenţa maculară şi reduce riscul de cataractă cu 50%

• În licopen se pun speranţe mari în prevenirea bolilor neoplazice, degenerative şi bolii Alzheimer

BETACAROTENUL, sau minunea de culoare galbenă

Betacarotenul aparţine familiei carotenoidelor (apocarotenalul şi nu betacarotenul este responsabil de colorarea în galben-portocaliu a alimentelor care-l conţin!) A fost asociat decenii întregi cu vitamina A, deoarece în organism este transformat rapid în aceasta. Astfel s-a purces la utilizarea betacarotenului ca supliment, iar astăzi este de departe cea mai cunoscută şi cea mai cercetată

carotenoidă, dar niciunul din suplimentele studiate nu au avut acţiunea betacarotenului. E posibil ca, indiferent de conţinutul suplimentelor, acestea să interacţioneze cu absorbţia betacarotenului natural şi cu carotenoidele conţinute în dietă. Este de asemenea posibil ca, în loc de un efect antioxidant, să existe unul prooxidant. Vitamina A, luată constant perioade îndelungate, în doze mari, prezintă riscuri notabile, însă precursorul său, betacarotenul se pare că nu prezintă nici un risc, chiar la doze mamut (de 100 de ori doza zilnică); majoritatea fructelor şi legumelor conţin cantităţi mult mai mari de betacaroten decât vitamină A. Carotenoizii au efecte identice cu ale vitaminei A, dar riscul dezvoltării unei intoxicaţii este aproape nul, la doze enorme.

Necesar: 5000-8000 UI = 2-3 mg/zi (un morcov mediu conţine ceva mai mult de 10.000 UI)

Funcţii:

• Antiinfecţioasă

• Substanţă antioxidantă redutabilă

• Atenuează mult simptomele şi efectele secundare ale curelor citostatice şi/sau radioterapice

• Reglementează somnul şi tensiunea arterială

• Frenator folicular în sindromul premenstrual

• Stimulează şi creşte sinteza progesteronului

• Stimulează creşterea osoasă şi dentară; ajută la formarea smalţului dentar

• Utilă în tratamentul retinitei pigmentare

• Asigură vederea normală şi protecţia epiteliilor.

• Rol important în reproducere

• Stabilizează membranele celulare

• Stimulează ARN-ul mesager şi sinteza unor proteine şi glico-proteine

• Determină secreţia lizozimului salivar

• Este un antagonist tiroidian

• Protector împotriva radiaţiilor de orice fel

• Împreună cu vitamina C, reduce mult secreţia de mucus bronşic la astmatici şi la bronşiticii cronici

• Utilă în tratamentul calviţiei androgenice, a ridurilor şi a acneei juvenile

• Îmbunătăţeşte toleranţa corpului la grefe

• Scade riscul dezvoltării unor boli cardiovasculare la persoanele care asociază şi un stil de viaţă sănătos; reduce semnificativ frecvenţa infarctului miocardic, recuperarea post-infarct este de mai scurtă durată, iar riscul recidivelor este mai mic. Acelaşi efect îl prezintă şi Coenzima Q10

• Este vitamina longevităţii, întârziind mult apariţia senilităţii

• Protejează ADN-ul celular de acţiunea nocivă a toxinelor

Surse de betacaroten (mg/100 g produs): lucernă, morcov, migdale, salată, măceşe, alune, arahide, spanac, varză, sfeclă roşie, mango, papaya, pătrunjel, nucă, pepene galben, caisă, măsline, tomate Alte surse: ulei de cătină, germeni de grâu, leguminoase, rădăcinoase, citrice, prune, usturoi, ceapă, fasole verde şi tot ce este verde, zmeură, pere, mere, smochine, creson, mazăre, bostan, dude, gutui, avocado, nap, castane, cireşe, banane, castravete, ananas, coacăze, mei, ovăz, orez, păpădie, struguri, ţelină, aloe…

Diareea cronică, medicaţia de scădere a colesterolului, uleiul mineral, contraceptivele orale, alcoolul, fumatul, stresul, sarcina şi alăptarea, hepatitele şi ciroza hepatică generează deficite semnificative de vitamină A.

LUTEINA

Este un alt membru al familiei carotenoizilor (lutheus = galben). Surse de luteină: lobodă, salată, spanac, dovleac galben, rubarbă,praz, mazăre, vegetale verzi şi orice fruct sau legumă care are culori intense. Efectul luteinei este amplificat de licopen.

Funcţii:

• Se fixează în special la nivelul retinei, în special a maculei (pata galbenă) şi la nivelul cristalinului

• Cercetările privind degenerarea maculei la vârste înaintate au dovedit rolul protector important al luteinei (6 mg/zi luteină, timp de 6 luni, scade incidenţa degenerării maculei cu 43%)

• Există posibilitatea prevenirii cataractei prin utilizarea de AO, dar mai ales prin luteină

• La diabetici şi hipertensivi protecţia prin luteină este excepţională la nivelul arterelor retiniene

• Efectul antioxidant al luteinei se manifestă nu numai la nivelul aparatului vizual, dar şi al altor organe, precum şi în cadrul unor lanţuri metabolice, putând fi utilizată cu rezultate bune de către toţi cei cărora li s-a recomandat consumul de AO (în prevenirea bolilor cardiovasculare, cancerului etc.)

• Oxidarea grăsimilor este inhibată în cea mai mare măsură de luteină, cu consecinţe deosebite în serul sanguin şi la nivelul ochiului; scade colesterolul sanguin.

Alţi carotenoizi mai puţin cunoscuţi

Zeaxantina

Are culoarea galbenă. Surse: boabe de porumb, ardei roşii, mango, portocale, spanac, gălbenuş de ou (în general, acolo unde există şi betacarotenul). Previne degenerescenţa maculară a retinei alături de luteină (în special datorită capacităţii de a filtra lumina ultravioletă şi albastră) şi cataracta.

Cantaxantina

Are o culoare roşie intensă. Surse: ciupercile comestibile, păstrăv de mare, creveţi de bună calitate şi crustacee. Este un colorant alimentar, cu termostabilitate ridicată şi nu este fotosensibilă.

Apocarotenal

Imprimă culoarea portocalie spre roşu a alimentelor. Surse: citrice (în special în mandarine), legume verzi (în special în spanac) şi ţesutul animal. Este o provitamină A, ca şi b-carotenul. Are jumătate din activitatea vitaminei A şi a b-carotenului.

Acidul apocarotenal

Nuanţele de culoare obţinute de esterul acidului apocarotenal din alimente variază de la galben-lămâie până la galben-orange. Surse: este larg răspândit în natură, în special în plante, cum ar fi citricele, legumele verzi, iarba, lucerna, dar şi gălbenuşul de ou. În organismul uman, este parţial convertit în vitamina A prin oxidare, contribuind la furnizarea de vitamina A.

Picnogenolii

Picnogenoli este o denumire generică mai corectă decât picnogenol, deoarece defineşte un grup de substanţe înrudite (şi nu una singură), cu efecte sinergice, înmănuncheate. Aparţin familiei polifenolilor, clasei flavonoidelor. Este un complex de substanţe (proantocianine) printre care se menţionează: acidul cafeic, ferulic, fenolic, catechina, epicatechina etc. Surse: seminţele de struguri, extractul de pin maritim, scoarţa de salcie, aloe vera, ceaiul verde, viţa nobilă, unele fructe şi verdeţuri.

Picnogenolii au demonstrat o putere de peste 30 de ori superioară vitaminelor A, C şi E la un loc în combaterea  radicalilor  liberi,   în   menţinerea  integrităţii  membranelor  celulare,   a  ADN-ului, împiedicând peroxidarea lipidică. Au efect antioxidant excepţional faţă de ionul superoxid, inhibând şi enzima generatoare a acestui RL – xantin-oxidaza. Picnogenolii, împreună cu vitaminele A,C şi E, duc  la  o  puternică  acţiune  antioxidantă. Contribuie  la  reglarea  tonusului  muscular  al  arterelor. Participă la sinteza lichidului biliar şi la eliminarea bilei din vezica biliară (efect colecistochinetic). Reduc formarea nitrosaminelor. Au efect hepatoprotector în caz de intoxicaţie prin expunere la solvenţi  organici.  Întăresc  peretele  capilar,  menţinându-i  elasticitatea  şi  integritatea.  Posedă  o activitate de protejare a materialului genetic, dar şi antitumorală directă. Imunostimulator de excepţie. Efectele sale benefice au fost studiate în bolile degenerative cardiovasculare, fragilitatea capilară, insuficienţa venoasă periferică. Nu prezintă efecte adverse pe termen lung, fiind lipsit de toxicitate. Protejează împotriva căderii părului. Previne şi combate retinopatia diabetică şi non-diabetică.

Acidul ascorbic (vitamina C)

Vitamină hidrosolubilă, cea mai termolabilă şi fotosensibilă dintre toate vitaminele. Nu poate fi sintetizată de organismul uman şi nici de cel al cobaiului. Surse: măceşe, ardei gras, coacăze, kiwi,

pătrunjel frunze, hrean, măcriş, tarhon, mărar, varză, citrice, căpşuni.

• Substanţă antioxidantă extrem de puternică, cu moleculă mică

• Prima vitamină în lupta antibacteriană şi antivirală, a doua vitamină în lupta anticancer

• Întăreşte peretele vascular

• Fixator de calciu mai puternic decât vitaminele D

• Scade colesterolul total şi creşte HDL-C (colesterolul bun)

• Previne şi distruge placa de aterom

• Previne cataracta, îi opreşte evoluţia şi chiar determină regresia ei

• Creşte longevitatea şi scade numărul deceselor de orice cauză

• Indispensabilă pentru absorbţia fierului

• Măreşte rezistenţa organismului la efort

• Cresc performanţele intelectuale şi indicele IQ (alături de vitamina B1)

• Asigură integritatea tegumentelor şi mucoaselor

• Fortifică musculatura şi ţesutul conjunctiv

• Stimulează eliminarea plumbului din oase

• Participă la sinteza colagenului

• Rol desensibilizant (antialergic)

• Grăbeşte vindecarea hepatitelor acute; opreşte evoluţia celor cronice spre ciroză sau cancer hepatic

Complexul vitaminic E

Nu este vorba de o singură substanţă, ci de cel puţin 8: tocoferol şi tocotrienol + bioflavonoide. Surse: ulei de germeni de grâu, ulei de floarea soarelui, migdale, ulei de măsline, soia, nuci, germenii de grâu, măsline, zmeură, salată, ardei, avocado, spanac, piersici, uleiul de cătină, creson, polen, pătrunjel, aloe vera, mazăre, ridiche neagră, seminţe de in, bostan şi floarea soarelui, roşii, alune, arahide, drojdii.

Observaţie: Orice aliment ce conţine vitamina E, va conţine automat şi vitaminele D şi F! Clorul, pastilele cu fier anorganic şi anticoncepţionalele orale necesită cantităţi mari de vitamină E, deoarece o inactivează; medicaţia hipocolesterolemiantă, uleiul mineral folosit ca laxativ, fumatul, sarcina şi alăptarea, pancreatitele, hepatitele, boala Crohn se însoţesc de deficite de vitamina E!

• Este un antioxidant excepţional, ocrotind de oxidare acizii graşi nesaturaţi, vitaminele A şi C din lumenul intestinal, dar şi membranele celulare. Ne protejează şi de efectele oxidante remarcabile ale ozonului, smogului, de radiaţii şi de efectele nocive ale chimioterapiei (alături de vitamina A)

• Protejează vitamina A de oxidare şi globulele roşii de factorii hemolitici

• Potenţează funcţiile vitaminei C (evident în cataractă)

• Grăbeşte vindecarea arsurilor şi a rănilor

• Are calităţi diuretice şi hipotensoare

• Diminuă frecvenţa crizelor epileptice la copii; se pare că e utilă şi în tratamentul bolii Parkinson

• Vitamină antitumorală redutabilă, specifică şi pentru cancerele prostatic, col uterin, sân, pulmonar

• Intervine în metabolismul şi în sinteza acizilor nucleici şi a proteinelor

• Măreşte capacitatea funcţională a muşchilor, ameliorând circulaţia capilară şi utilizând optim oxigenul la acest nivel. Este implicată şi în producerea de energie la nivel celular

• Asigură buna funcţionare a aparatului reproducător şi este esenţială pentru sistemul nervos central

• Are proprietăţi anticoagulante, inhibând agregarea plachetară

• Funcţiile acestei vitamine sunt potenţate de prezenţa seleniului, şi asta preponderent în cancer.

• Creşte producţia de interleukină 2, la rându-i stimulatoare a producţiei de limfocite T

• Scade LDL-colesterol (în special în prezenţa vitaminei A), crescând în schimb HDL-colesterol.

• Aportul corespunzător de vitamină E reduce frecvenţa şi amplitudinea crizelor de angină pectorală

Acizii graşi omega-3

Surse: ulei de in, soia, nucă, spirulină, uleiul unor peşti marini (somon, hering…)

Sursele de origine vegetală conţin doar reprezentantul inferior al clasei (ALA), în vreme ce uleiurile de peşte conţin toţi reprezentanţii (ALA, EPA şi DHA), alături de cantităţi importante de colesterol.

• Scad colesterolul total sanguin şi LDL-colesterol (colesterolul rău) care este extrem de aterogen;

produc o creştere uşoară a HDL-colesterol (colesterolul bun).

• Au un efect antitrombotic

• Scad fibrinogenul şi agregarea plachetară şi cresc timpul de sângerare

• Reduc întinderea zonei de necroză cardiacă postinfarct recent

• DHA e esenţial pentru dezvoltarea sistemului nervos, a retinei şi a sistemului imunitar al copilului

• DHA şi ALA sunt constituenţi importanţi ai membranei neuronale şi a vaselor de sânge din creier. În stările asociate cu deficitul lor, se întâlneşte o încetinire a creşterii staturo-ponderale, leziuni ale pielii, degenerescenţă a organelor interne, o funcţie vizuală anormală şi chiar neuropatie periferică

• Întârzie şi reduce simptomele senilităţii prin blocarea generării de radicali liberi de natură lipidică

• Acţiune anti-mutagenă şi de protejare a materialului genetic

• Modulatori deosebit de puternici ai răspunsului imun

• Efecte importante în bolile autoimune, infecţii virale şi/sau bacteriene, cancer, SIDA

• Au capacitatea de a distruge vasele care alimentează cu sânge tumora

• Previn apariţia depresiei de post-partum. Efect antidepresiv general.

• Vindecă ulcerul gastric şi duodenal; efecte excelente şi în terapia colonului iritabil

• Regularizează ciclul menstrual, diminuează frecvenţa şi intensitatea durerilor menstruale

• Sunt substanţe antialergice, reducând frecvenţa şi intensitatea crizelor de astm bronşic

• Au efect hipoglicemiant (util şi la diabetici); reduc rezistenţa la insulină

• Previn şi combat eficient migrenele

• Rol calmant şi de mărire a rezistenţei sistemului nervos la stres. Somnul se instalează mai repede la cei care au în alimentaţie surse bogate de acizi graşi omega 3, iar frecvenţa insomniilor scade

• Stimulează sinteza colagenului din piele

Acizii graşi omega-6

Surse: uleiurile de floarea soarelui, porumb, soia, germeni de grâu, dovleac, rapiţă, susan.

• Extrem de sensibili la lumină, aer şi termic (prăjire), devenind din antioxidanţi , prooxidanţi

• Reprezentanţi: acidul arahidonic, acidul gamma-linolenic şi acidul linoleic

• Indispensabili pentru producerea de energie, transferul oxigenului până la nivelul hemoglobinei

• Precursori ai prostaglandinelor

• Anti-aterosclerotic

• Acidul linoleic pare să regleze acţiunea hormonilor androgeni asupra celulelor interesate; tot el este un potent inhibitor al enzimei 5-a-reductaza

• Asigură buna funcţionare a sistemului nervos central, intrând în structura membranelor neuronale

• Ameliorează simptomele ulcerului gastric şi duodenal

• Menţin tonicitatea şi troficitatea pielii

• Carenţa acestor acizi determină astenie, piele uscată, deficit imunitar, retard de creştere, sterilitate

• Totuşi un raport omega-6/omega-3 > 1 are efecte pro-inflamatorii (raportul optim < 1)

Coenzima Q10 – ubiquinona

Este un antioxidant exo-, dar şi endogen.

Surse:  frunzele de  tutun,  uleiul  de  cătină,  uleiul  de soia,  nuci,alune, seminţe, varză,  conopidă, broccoli, spanac, ton, sardină, germenii de grâu, cerealele integrale, uleiurile vegetale, inimă şi muşchi de vită. Exerciţiul fizic, vitamina E şi seleniul îi stimulează sinteza. Necesar: se presupune că ar fi în jurul valorii de 30-90 mg/zi (1 mg pentru fiecare an vârstă/zi). Se concentrează în organele cu metabolism intens (creier, miocard, ficat). Cei care au o dietă vegană, aduc mai multă ubiquinonă prin alimentaţie decât omnivorii. Normo- şi subponderalii prezintă concentraţii mai ridicate de Co Q10 comparativ cu supraponderalii. Sinteza ubiquinonei se reduce odată cu vârsta. Catalizator în procesul de formare a energiei celulare, răspunzătoare de 95% din energia ce se formează în corp; menţine integritatea  membranelor  mitocondriale.  Previne  oxidarea  LDL-colesterol  şi  scade  riscul aterosclerotic.  Adjuvant  extrem  de  util  în  tratamentul  insuficienţei  cardiace  şi  al  cardiopatiei ischemice. Determină rărirea frecvenţei atacurilor anginoase cu 45-50%, mărind capacitatea de efort a pacienţilor cardiaci. Reduce hipertrofia miocardică şi-i satisface necesarul energetic. Creşte fluxul sanguin coronarian, îmbunătăţeşte metabolismul şi asigură furnizarea de energie pentru miocard. Determină producerea de anticorpi şi creşte concentraţia plasmatică a imunoglobulinelor G.

Boala Parkinson prezintă concentraţii mici de ubiquinonă în creier, iar în SIDA există concentraţii plasmatice extrem de reduse; pacienţii HIV pozitivi, vor rămâne asimptomatici dacă au o concentraţie optimă a CoQ10 în sânge. Este utilă în distrofia musculară progresivă, ameliorând în bună măsură simptomatologia. Este un antioxidant  puternic, imuno-stimulator (sporind numărul de limfocite TK); substanţă cu proprietăţi anti-tumorale (absorbind radicalii liberi), anti-SIDA şi antileucemică. Îmbunătăţeşte funcţia cerebrală şi creşte capacitatea de memorizare. Diminuă depozitele de grăsime. Măreşte rezistenţa musculară la efort. Grăbeşte vindecarea plăgilor, menţine supleţea, elasticitatea şi tinereţea tegumentelor. Este capabilă să vindece ulcerul gastroduodenal. Adjuvant util şi extrem de eficace în refacerea ficatului (hepatite A, B, C, acute sau cronice). Utilă în tratamentul schizofreniei, a bolii Alzheimer şi a sclerozei multiple. Întârzie procesele de îmbătrânire şi se opune celor degenerative. Medicaţia statinică determină o diminuare a producţiei de CoQ10, iar medicaţia b- blocantă inhibă enzimele activate de către CoQ10 şi produce o scădere a concentraţiei sale.

Bioflavonoidele

Sunt cunoscute mai ales ca vitamina C2, P, sau flavone. Au fost descoperite de către omul de ştiinţă maghiar Albert Szent-Gyorgyi, descoperitorul vitaminei C, care a observat că bioflavonoidele au un efect sinergic cu vitamina C, având o mare importanţă în întărirea peretelui capilar. Se află în fructe, coaja  de  măr  şi  pară,  pieliţa  internă  a  citricelor,  fructele  de  culori  intense  şi  verdeţuri. Bioflavonoidele diferă ca tip cantitate sau putere de la fruct la fruct, de la frunză la frunză. Cele mai cunoscute sunt quercitina, rutina, hesperidina, naringina, baicalina şi picnogenolii. Sunt substanţe potenţatoare de efect pentru minerale şi vitamine (mărind efectul lor de 20-200 ori). Cresc rezistenţa capilarelor, reglându-le permeabilitatea; se opun formării de varice şi hemoroizi. Au efect anti- anginos şi tonic cardiac; sunt anti-aterosclerotice de primă mână şi anti-trombotice. Sunt esenţiale pentru protecţia în calea oxidării vitaminei C. Au activitate majoră antivirală şi anticancerigenă. Bioflavonoidele au o acţiune marcată împotriva virusurilor poliomielitei, hepatitelor A şi B, influenţei şi HIV. Sunt regeneratoare hepatice. In vitro, quercitina şi picnogenolul inhibă complet replicarea virusului HIV. Reduc problemele legate de ciclul menstrual: dureri, durata sângerării, neregularităţi; efect antiabortiv. Tulburările de natură aterosclerotică ale vaselor urechii interne de care suferă diabeticii,  par  să  răspundă  tratamentului  combinat  vitamină  C  +  bioflavonoide.  Administrate împreună, au efecte benefice în tratamentul distrofiei musculare şi depresiei cronice. Studii legate de administrarea lor cu rezultate benefice în tratamentul schizofreniei sunt în curs. Bioflavonoidele din afine  sunt  eficace  în  tulburările  de  vedere,  putând  ameliora  vederea  crepusculară,  reducând fenomenele de neacomodare la întuneric; se opun degenerărilor retiniene de origine hipertensivă, diabetică şi miopiei evolutive. În prezenţa bioflavonoidelor, rănile se vindecă mai repede şi fără cicatrice. Preîntâmpină îmbătrânirea pielii, menţinându-i elasticitatea şi tinereţea. Carenţa de bioflavonoide este asemănătoare cu carenţa de vitamină C: pierderi de sânge, fragilitate capilară, hematoame; constituie un factor predispozant pentru reumatism. Antagonişti: fumatul, stresul, antiinflamatoarele, antibioticele, cafeaua. Vitamina C, calciul şi magneziul cresc absorbţia bioflavonoidelor.

Niacina (vitamina B3, PP, NAD)

Este o vitamină relativ stabilă termic, la lumină şi oxigen

Surse: drojdii, caise uscate, soia, cartof, piersică, germeni şi tărâţe de grâu, nuci, orez, polen, anason grepfrut, ovăz, varză, gutui, lămâi, mere, pere, vinete, roşii, sfeclă, smochine, aloe, seminţe de in. Dacă dieta conţine suficient triptofan şi vitamina B6, corpul şi-o poate sintetiza şi singur.

• Cel mai important factor de creştere al HDL-C (colesterolul bun). Reduce şi nivelul trigliceridelor

• Creşte capacitatea de memorare şi energia corpului

• Intensifică metabolizarea glucozei, rol important în diabetul zaharat

• Participă la integritatea mucoaselor, prevenind instalarea dermatozelor

• Ameliorează simptomele artritei

• Carenţa sa dă pelagra (cei 3 D: dermatită, demenţă, diaree)

• Ajută la sinteza unor hormoni: insulină, testosteron, estrogeni

• Combate mirosul neplăcut al gurii (halenă)

• Combate şi/sau ameliorează durerile ulceroase

• În doze mari, stimulează eliberarea de histamină

• În sarcină, alăptare, sau în cazurile în care se prestează un exerciţiu fizic intens, se suplimentează dieta cu cantităţi corespunzătoare de vitamină B3. Alcoolul este şi el răspunzător de scăderea nivelului plasmatic al acestei vitamine!

Germaniul organic

Surse: usturoi, tărâţele de cereale şi cerealele integrale, aloe, nuci, uleiuri vegetale, fasole, morcovi, broccoli, conopidă, roşii, rădăcină de ginseng.

Este un element antioxidant  puternic, fiind util în prevenţia şi tratamentul cancerelor de colon, sân, prostată, plămâni, ovar, col uterin; eficient în leucemii, SIDA, astm bronşic, gastrite şi ulcere, diabet zaharat, angină pectorală, infarct miocardic, sindromul Raynaud, boli psihice (psihoze depresive, schizofrenie, boala Parkinson, epilepsie, autism), boli oculare (cataractă, glaucom, inflamaţii şi dezlipire de retină). Are o acţiune anti-virală şi antifungică importantă. Combate osteoporoza şi artrita reumatoidă. Suprimă durerile menstruale. Scade concentraţia colesterolului sanguin. Germaniul are de asemenea un rol fundamental în cura de dezintoxicare după acumularea de mercur în corp şi măreşte biodisponibilitatea oxigenului la nivel celular.

Seleniul

Element antioxidant cu proprietăţi anti-tumorale excepţionale.

Surse: usturoi, ceapă, praz, afine, cereale integrale, grâu încolţit, aloe vera, seminţe de susan şi fistic, sparanghel, leguminoase, zarzavaturi, roşii.

• Stimulează sinteza şi efectele glutation-peroxidazei, enzimă extrem de potentă anti-tumoral, care nu poate funcţiona în absenţa seleniului

• Stimulează sinteza de imunoglobuline

• Împiedică degenerarea musculaturii striate

• Ameliorează simptomele legate de menopauză, în special bufeurile de căldură

• Antiaterosclerotic de forţă

• Protejează Fe2+ din hemoglobină împotriva oxidării la Fe3+

• Antireumatic puternic

• Măreşte apărarea imună

• Protejează ficatul de infiltraţia grasă

• Controlează funcţia secretorie normală a pancreasului

• Previne şi tratează eficient mătreaţa

• Previne acumularea unor metale grele în corp şi le grăbeşte eliminarea: Hg, As, Cu (dacă acesta riscă să ajungă la niveluri plasmatice toxice !), Cd

• Carnea, alcoolul, fumatul îi blochează absorbţia; prin ejaculare se pierd cantităţi sporite de seleniu

Zincul

Surse: nuci, castane, stridii, afine, grâu, cereale integrale, piersici, portocale, banane, cireşe, ciuperci, pere, mere, tomate, susan, migdale, aloe vera, sfeclă roşie, spanac, varză, salată, usturoi.

• Grăbeşte vindecarea şi cicatrizarea rănilor

• Potenţează alături de Cu şi Mn efectele enzimei SOD (superoxid-dismutaza)

• Intră în compoziţia a 70 de metalo-proteine (printre care şi insulina, heparina) şi a unor enzime

• Este un antioxidant redutabil pentru radicalii liberi

• Previne şi tratează eficient depresiile, alături de cupru

• Metal cu efecte puternice anti-tumorale

• Este un antagonist al calciului

• Intervine în formarea normală a globulelor sanguine (rol antianemic şi antileucemic). Stimulează creşterea numărului de leucocite (globule albe) în periferie

• Este esenţial pentru maturarea limfocitelor T din timus

• Stimulează hipofiza şi glandele sexuale, reglându-le în acelaşi timp şi funcţia

• Previne şi combate eficient degenerarea maculară

• Creşte potenţa şi măreşte dorinţa sexuală (prin stimularea secreţiei testosteronului)

• Reduce semnificativ frecvenţa răcelilor

• Ajută la eliminarea excesului de cupru în boala Wilson

• Inhibă absorbţia cadmiului şi a plumbului din intestin

• Participă la metabolismul energetic, sinteza şi degradarea proteinelor şi sinteza acizilor nucleici.

• Intervine în menţinerea echilibrului acido-bazic

• Participă la sinteza colagenului şi la metabolismul vitaminei A

• Asigură sensibilitatea gustativă, olfactivă şi tactilă normală

• Favorizează contracţiile musculare

• Creşte concentraţia testosteronului şi a hormonului FSH

• Sunt studii în curs referitoare la utilitatea sa în tratamentul schizofreniei, acneei juvenile şi al ulcerului gastric şi duodenal. Rezultatele preliminare sunt promiţătoare

• Anti-artritic bun

• Inhibă secreţia de prolactină care, dacă ar stimula producţia de testosteron, ar determina o hipertrofie prostatică. Menţine astfel glanda la dimensiuni normale şi se opune adenomului de prostată

• Este un inductor enzimatic pentru enzimele care contribuie la transcrierea corectă a informaţiei genetice de la nivelul ADN şi ARN

• Zn + Cu realizează beneficii notabile în dereglările hipofizo-ovariene şi testiculare

• Zn + Co + Ni este utilă în tulburări pancreatice şi hipofizare

• Zn + Mg + Fe contribuie la creşterea capacităţii de memorizare

• Zn + Mg + vitamina B6 determină creşterea concentraţiei plasmatice a testosteronului

• Organele corpului uman care concentrează zincul sunt: prostata, rinichii, ficatul, oasele, creierul, retina şi muşchii. S-a constatat că în diabetul zaharat există concentraţii sanguine foarte scăzute ale zincului, iar suplimentarea alimentaţiei cu acest metal a adus beneficii semnificative

• Stresul produce eliminarea a peste 8 mg de zinc pe zi pe cale urinară, iar cura citostatică îi reduce absorbţia şi-i măreşte eliminarea!

• Medicaţia diuretică, alcoolismul cronic, dieta bogată în fosfor (carne şi lactate), sarcina şi alăptarea sunt stări însoţite de pierderi mari de zinc.

Manganul

Antioxidant puternic, având proprietăţi anti-tumorale marcate.

Surse: nuci, castane, aloe vera, tărâţe, sparanghel, spanac, vinete, pere, mere, cereale integrale,

usturoi, ceapă, praz, varză, sfeclă roşie, ţelină, morcov, păpădie, polen, caisă, cartof, ciuperci, cicoare, pătrunjel, portocale, smochine, căpşuni, struguri, uleiul de cătină.

• Asigură funcţionarea optimă a creierului, stimulând sinteza dopaminei. Această substanţă, în afara faptului că este un puternic anti-reumatic, este în stare să amelioreze simptomele bolii Parkinson (boală caracterizată tocmai prin scăderea numărului neuronilor producători de dopamină)

• Util în tratamentul schizofreniei şi al unor boli neurologice

• Împreună cu Zn şi Cu, este metalul care stimulează funcţia enzimei SOD

• Anti-alergic şi desensibilizant redutabil

• Necesar structurii osoase normale şi a cartilajului articular

• Este implicat în sinteza hormonilor sexuali

• Stimulează absorbţia vitaminelor C, H şi B1

• Mn + Co este utilă în tratamentul tulburărilor de memorie, sindromul premenstrual, anxietate, colite spastice, tulburărilor de menopauză.

Cuprul

Antioxidant puternic şi anti-cancerigen; limitează formarea radicalilor liberi.

Surse: nuci, castane, varză, migdale, alune, cireşe, mere, portocale, struguri, grepfrut, polen, lămâi, pere, piersici, caise, cereale integrale, sfeclă roşie, nap, ceapă, spanac, praz, cartof, roşii.

• Previne alterarea şi oxidarea AG nesaturaţi şi-n special a AG omega-3

• Contribuie la integritatea membranelor celulare

• Previne şi tratează eficient depresiile alături de zinc

• Determină creşterea uşoară a HDL-C

• Asigură pigmentarea normală a părului

• Creşte apărarea imună

• Menţine vasele arteriale curate şi elastice

• Efect anticoagulant

• Implicat în formarea globulelor roşii, ajutând la transferul Fe pe hemoglobină şi prin aceea că intervine în absorbţia şi-n utilizarea fierului pentru hematopoieză

• Ajută la formarea calusului în fracturi

• Menţine integritatea mielinei (beneficii în scleroza în plăci)

• Participă la sinteza colagenului alături de vitamina C

• Reduce simptomele artritei

• În deficitul de cupru apar: defecte de absorbţie şi metabolizare a fierului, anemia refractară la fier; creşte rata apariţiei de sugari distrofici şi prematuri, a sindromului mielodisplazic, a osteoporozei, anomaliilor neurologice, aritmiilor cardiace, hipotiroidiei.

Molibdenul

Mineral care se găseşte în cantităţi extrem de reduse în aproape toate ţesuturile vegetale şi animale. Prezintă efecte antioxidante, fiind important în tratamentul maladiilor degenerative şi a îmbătrânirii. Surse: legumele, cerealele integrale, verdeţurile cu frunze verde închis, salată, fasole. Necesar: 75-500 mg/zi. Sub această cantitate, există riscul pierderii de cupru, diaree, anemie, întârzierea creşterii; la 15 mg/zi apare guta. Carenţa este consecinţa acumulării de SO32-, radical toxic pentru sistemul nervos; alimentele rafinate şi conservate consumate pe perioade lungi duc inevitabil la carenţe de molibden. Intră  în  compoziţia a 2  enzime: xantinoxidaza (care ajută  la  mobilizarea fierului din  rezervele hepatice, favorizând transformarea Fe2+ în Fe3+) şi aldehidoxidaza (necesară pentru oxidarea grăsimilor). Ambele enzime sunt implicate în transferul de electroni.

Molibdenul are un rol important în metabolismul cuprului şi al N. Este implicat în faza finală a formării urinei. Previne anemia feriprivă. Smalţul dentar conţine molibden şi s-a descoperit că mineralul previne cariile dentare. Anumite studii au arătat o legătură între cantitatea optimă de molibden din alimentaţie şi incidenţa redusă a cancerului esofagian, asociat unei doze optime de vitamină C. Combate impotenţa.

MSM (metil-sulfonil-metanul)

Este un antioxidant puternic, capabil să împiedice acţiunea radicalilor liberi, dezintegrându-i; acţionează atât direct, cât şi prin faptul că este o sursă de sulf; se găseşte în cantităţi importante în spirulină şi aloe vera. Reacţionează la nivelul mucoaselor cu toxinele, contribuind la dezactivarea şi eliminarea acestora. Ameliorează permeabilitatea membranelor celulare, favorizând intrarea în celule a substanţelor nutritive şi a vitaminelor, dar şi eliminarea reziduurilor (este printre cele mai puternice substanţe cu efect de dezintoxicare cunoscute). Este un analgezic natural, blocând conducerea impulsurilor dureroase de-a lungul fibrelor nervoase. Blochează inflamaţia şi procesele inflamatorii, potenţând efectele cortizolului. Joacă un rol fundamental în menţinerea integrităţii articulaţiilor şi elasticităţii ţesutului conjunctiv. Dilată vasele de sânge, ameliorând circulaţia. Accelerează procesele de vindecare şi de reparaţie celulară. Reprezintă un bun miorelaxant în diverse forme de durere cronică. Adjuvant al mecanismelor naturale de apărare ale corpului, reglând metabolismul prostaglandinelor, participând la formarea anticorpilor. E considerat un element sinergic pentru vitaminele A, B, C, D şi E, CoQ10, aminoacizi, Se, Ca, Mg. Diminuează simptomele unui mare număr de reacţii alergice, în special cele alimentare, dar şi cele prin mecanism de contact, sau prin inhalare. A fost stabilită o relaţie directă între cantitatea de MSM şi rezistenţa la alergeni; este un inhibitor de histamină. Controlează reacţiile inflamatorii în cadrul reacţiilor autoimune. Reduce necesarul de medicamente anti-H2 în tratamentul ulcerului gastroduodenal; combate constipaţia asociată ulcerului. Măreşte rezistenţa organismului la stres (obiectiv şi subiectiv). Toate tipurile de afecţiuni dermatologice, mai ales cele de natură alergică, răspund pozitiv la un regim dietetic integrat

cu MSM; s-a demonstrat că administrarea de MSM pe cale orală este eficace contra acneei, a pielii uscate, iritate şi a descuamărilor cutanate (sub formă de unguent).

Lactoferina

Este o proteină din laptele matern, de care beneficiază exclusiv sugarul. Are proprietăţi antioxidante şi efecte antitumorale. Stimulează sistemul imunitar al sugarului. Substanţă capabilă de detoxifierea intestinului. Are efecte antibacteriene, antifungice şi antivirale. Prebiotic, stimulând dezvoltarea unei flore intestinale dominată de bacilul bifidus şi inhibând dezvoltarea florei patogene.

Alţi antioxidanţi exogeni importanţi

Betanina

Este colorantul roşu din sfecla roşie. Imuno-stimulator important. Împiedică dezvoltarea cancerelor, cu predilecţie pentru cancerele hormono-dependente.

Sulforafanul

Izotiocianat, prezent din abundenţă în vegetalele aparţinând familiei crucifere (varză, broccoli, nap, conopidă), ceai verde, ceapă. Este un antioxidant puternic, capabil de distrugere tumorală directă, în special asupra tumorilor hormono-dependente: sân, col uterin, prostată. Imunostimulator, hepato- protector şi detoxifiant, prezintă şi efecte antiinflamatoare.

Indol-3-carbinolul

Prezent mai ales în crucifere, împiedică dezvoltarea tumorală malignă şi angiogeneza tumorală.

Capsaicina

Se găseşte şi se extrage din ardeiul iute şi capia. Substanţă puternic iritantă pentru mucoase (uneori şi pentru tegumente). I s-au descoperit proprietăţi anti-tumorale gastrice. Antireumatic de excepţie (există unguente cu capsaicină).

Limonena

O întâlnim în citrice, dar mai ales în grepfrut. Inhibă dezvoltarea tumorilor mamare.

Antocianinele

Sunt coloranţi naturali roşii-albăstrui. Se găsesc în fructele de pădure, struguri, sfecla roşie, grepfrut. Reduc frecvenţa tuturor cancerelor, indiferent de localizare, atât prin acţiune directă de distrugere tumorală, cât şi prin reciclarea glutationului.

Acidul elagic

Surse: din struguri, căpşuni şi cireşe. Este capabil să neutralizeze acţiunea substanţelor carcinogene

Sulfidele

Le întâlnim la reprezentanţii familiei liliacee (usturoi, ceapă, praz). Inhibă creşterea tumorală, fiind şi captatori excepţionali ai RL de oxigen.

(Tri-) terpenele

Surse: crucifere, cereale integrale, citrice. Diminuează multiplicările rapide ale celulelor tumorale

Substanţele indolice

Există aproape exclusiv în vegetalele crucifere. Utili în prevenţia şi terapia cancerului de sân, blocând acţiunea excesului de estrogen natural, factor implicat în creşterea tumorală

N-acetil-cisteina

Este un medicament fluidifiant al secreţiilor bronşice. Reprezintă un precursor, dar şi un stimulator al sintezei glutationului.

EDTA (acidul etilen-diamino-tetraacetic)

Este un medicament utilizat drept kelator pentru: Cr, Fe3+, Hg, Cu, Pb, Zn, Al, Fe2+, Mn, Ca, Mg

Ionul de hidrogen

Există în apa unor izvoare de munte, din câteva zone ale lumii. Persoanele care beau acea apă fac parte dintre marii longevivi. A fost puţin studiat, dar se pare că e pe cale să detroneze resveratrolul din poziţia sa de lider al substanţelor antioxidante.

Principalii antioxidanţi endogeni

SOD (superoxid-dismutaza), glutationul, catalaza, DHEA (dehidroepiandrosteronul), melatonina, acidul lipoic, ceruloplasmina, citocromul p 450, metalotioneinele, 2,3-difosfogliceratul, acidul uric, albuminele, unii aminoacizi, bilirubina, coenzima Q10.

Superoxid-dismutaza (SOD)

SOD se găseşte în mucusul care înconjoară fiecare celulă din organism, distrugând radicalii liberi înainte ca aceştia să atingă celulele. Este printre cei mai puternici antioxidanţi endogeni cunoscuţi. După vârsta de 25 de ani, producţia de SOD scade, având de suferit fiecare organ prin micşorarea geometrică şi de densitate (creierul unei persoane de 80 de ani e cu 30% mai mic decât la 25 de ani) SOD este produs în sânge de către gena M (matusalemică) în prezenţa Mn, Zn şi a Cu. Ca sursă alimentară, se întâlneşte în pulberea (sucul) de orz verde şi în pepenele galben (rezistente la pasajul gastric). SOD se găseşte în toate celulele organismelor aerobe în cantităţi mari, preponderent în organele cu metabolism intens (creier, ficat, rinichi, inimă, plămâni), dar şi pe suprafaţa epiteliului traheii, esofagului, intestinului subţire şi colonului, precum şi în matricea extracelulară, cartilaje şi ţesut conjunctiv. Leucocitele, deşi sunt sediul unor intense procese metabolice în care se dezvoltă O2-, au un conţinut destul de mic în SOD. Studiile biochimice au demonstrat o remarcabilă constanţă a concentraţiei SOD în hematii, spre deosebire de marile variaţii ale catalazei şi glutation peroxidazei. Este o substanţă cu proprietăţi anti-tumorale de excepţie. Tumorile de la nivelul unor organe interne, supuse tratamentului cu antibiotice antraciclinice îşi măresc conţinutul în SOD, deoarece aceste medicamente acţionează prin eliberarea de O2- şi H2O2. Utilizarea terapeutică a SOD purificate: cataractă, displazie bronhopulmonară, intoxicaţii chimice, artrita reumatoidă, efecte secundare ale tratamentului radioterapic sau cu citostatice. Stimulează creşterea/regenerarea părului şi previne apariţia calviţiei androgenice, interferând cu reacţia imunologică din jurul foliculului pilos.

Glutationul

Glutationul este din punct de vedere chimic o tripeptidă. Împreună cu seleniul, formează enzima glutation-peroxidază, care are, de asemenea, un puternic efect antioxidant, dar intracelular. Este cel mai puternic şi mai important între antioxidanţii produşi de organism. Există totuşi alimente care-l conţin, ce pot fi considerate surse de glutation exogen: avocado, pepene verde, sparanghel, grepfrut, cartof, tomate, portocale, pepenele galben, morcovi, spanac, piersici. La prepararea termică, sau simpla încălzire a surselor alimentare, glutationul este distrus complet! Efectele sale sunt potenţate de antocianine. Activitatea enzimei se completează cu cea a catalazei. Poate recicla vitamina C, potenţându-i efectele. Este mai eficace decât vitamina C în ameliorarea biodisponibilităţii fierului, menţinându-l cât mai mult posibil în starea de oxidare +2. Protejează celulele, ţesuturile şi organele, reuşind să le menţină tinere. Combate procesele de îmbătrânire la 2 niveluri: sistem circulator şi tub digestiv. Glutationul este o substanţă antitumorală ce distruge tumora direct: pulmonar, colo-rectal, vezică, prostată. Are o mare capacitate chelatoare, determinând eliminarea metalelor grele şi toxice din organism: plumb, mercur, cadmiu, aluminiu. Ajută la regenerarea ficatului şi prevenirea alterărilor provocate de consumul excesiv de alcool. Scade frecvenţa hepatitei B şi a cancerului hepatic. Neutralizează  efectele  toxice  ale:  nitriţilor,  nitraţilor,  cloraţilor,  benzenului,  toluenului,  anilinei. Inhibă parţial sau total efectele dăunătoare apărute ca urmare a expunerii la nivele înalte de radiaţii, chimioterapie sau raze X. Elimină grăsimile oxidate din alimente, blocându-le efectele potenţial dăunătoare ulterioare. Împiedică radicalii liberi să se lege de proteinele fibroase ale corpului, menţinând elasticitatea tegumentelor şi a arterelor; menţine astfel tinereţea sistemului circulator. Glutationul  este  un  bun  stimulator  al  sistemul  imunitar.  Protejează  de  efectele  dăunătoare  ale fumatului alături de alţi antioxidanţi. Studiile i-au demonstrat efectele benefice şi în diabet. Previne

degenerarea maculară. Cu trecerea anilor, nivelul glutationului sanguin se reduce şi devenim, în mare măsură, dependenţi de sursele exogene de antioxidanţi (alimentele care-l conţin).

Catalaza

Este o enzimă prezentă la toate organismele vii, care descompune H2O2 în H2O şi O2, protejând celulele în faţa agresiunii H2O2 şi a peroxizilor. Cantitatea mare de catalază din ficat şi hematii justifică implicarea ei în procese unde se produc cantităţi crescute de H2O2. Formarea H2O2 este foarte riguros controlată în organisme, pentru descompunerea acesteia acţionând trei enzime: catalaza, glutation peroxidaza şi peroxidazele. Aşa se explică de ce, în deficite congenitale ale uneia dintre ele, persoanele respective nu au prea mult de suferit. Acest deficit devine decelabil clinic în condiţii de stres oxidativ, infecţii, când se produc afte sau ulceraţii în cavitatea bucală din cauza dezvoltării unor bacterii   ce           secretă           multă              H2O2,          capacitatea     antioxidantă                enzimatică     fiind     depăşită. Favorizează cicatrizarea normală, producerea de fibroblaste şi revascularizarea. Catalaza este una dintre cele mai rapide enzime cunoscute: fiecare moleculă de enzimă poate descompune milioane de molecule de H2O2 pe secundă! Absenţa sa congenitală sau acatalazia se manifestă prin ulceraţii bucale, care sunt legate de acţiunea iritantă a apei oxigenate produse de flora bucală (la subiecţii normali, această apă oxigenată produsă la nivelul cavităţii bucale este distrusă prin catalază).

DHEA (dehidroepiandrosteronul)

Se află în plasma sanguină, ca hormon secretat de glandele suprarenale. Activitatea fizică regulată este cel mai important factor ce stimulează sinteza şi eliberarea DHEA în sânge. Are capacitatea de a bloca proliferarea radicalilor liberi. Inhibă dezvoltarea celulelor maligne. Stimulator imun: scade incidenţa infecţiilor bacteriene şi virale. Previne acumularea de grăsime în ţesutul adipos; ajută la metabolizarea lipidelor. Stabilizează nivelul glicemic. Creşte capacitatea de memorare şi apetitul sexual. În boala Alzheimer, s-au descoperit nivele sanguine reduse ale DHEA.

Melatonina

Este un hormon natural, produs de glanda pineală (epifiza), a cărei secreţie scade odată cu vârsta. Această moleculă pare să resincronizeze organismul, menţinând integritatea sistemului neuroendocrin şi a celui imunitar. S-a observat că nu neapărat melatonina prelungeşte viaţa, ci buna funcţionare a epifizei; evitând îmbătrânirea epifizei, se întârzie îmbătrânirea întregului organism. Melatonina dă o protecţie majoră anti-îmbătrânire asupra glandei pineale; dacă melatonina este administrată sub formă de suplimente, epifiza nu mai trebuie s-o producă, încetinindu-şi propria îmbătrânire şi secretând alte substanţe importante, ca de pildă TRH. Nu este toxică nici la administrarea de doze orale enorme (excesul  fiind  eliminat urinar);  dacă  este  sistată  administrarea  orală,  secreţia  glandulară  revine prompt, ba chiar mai bine decât înainte!

Este prezentă pretutindeni: vegetale, lapte, fiinţele vii. Este produsă în timpul somnului, exclusiv de epifiză (în timpul zilei şi de alte ţesuturi), având un spike nocturn al secreţiei aproape constant, la aceeaşi oră, în fiecare noapte, între orele 10 p.m. şi 2 a.m.; combate drastic insomniile. Protejează epifiza, restaurând indirect ritmurile hormonale ale tinereţii. Carenţa sa reprezintă un mare semnal de alarmă: când nivelul hormonului scade, îmbătrânim…

• Normalizează nivelul de zinc la vârste avansate

• Reduce nivelul colesterolului

• Protejează împotriva efectelor negative ale stresului

• Menţine la nivel optim, sau reface ritmul somn/veghe alterat

• Factor antitumoral

• Stimulează sistemul imunitar

• Coboară nivelul colesterolului sanguin

• Măreşte rezistenţa organismului la stres

• Protejează împotriva bolilor cardiace degenerative

• Stimulează şi susţine funcţia sexuală

• Este un antidepresiv şi un anxiolitic natural, uşor

Acidul lipoic

Poate fi clasificat printre vitaminele liposolubile. Este solubil în apă şi în lipide, putând ajunge şi acţiona la nivelul fiecărei celule, prin intermediul fluidului extracelular. Este în mod normal produs de organismul uman, dar sinteza lui scade după vârsta de 50 de ani. Este unul dintre antioxidanţii cei mai puternici, forţa sa mărindu-se la asocierea cu vitaminele C şi E. Posedă o acţiune protectoare asupra multor organe ţintă pentru radicalii liberi, dar mai ales pentru creier. Poate fi absorbit în proporţie de 80% pe cale orală, fiind unul dintre antioxidanţii exo-endogeni.

Alte caracteristici: protejează de oxidare HDL-colesterolul; ajută la sinteza glutationului; împiedică depunerea grăsimilor în pereţii arteriali; acţionează ca distrugător redutabil asupra unor radicali liberi extrem de periculoşi: OH-, HClO, O+; are capacitatea de a regenera vitamina E; este activ în aplicaţii locale la nivelul pielii (unguent), prin care penetrează bine, fiind utilizabil cu bune rezultate în caz de calviţie androgenică, inflamaţii, psoriazis, reacţii autoimune, procese degenerative cutanate şi de îmbătrânire;  i  s-a  descoperit  şi  rol  fotoprotector  asupra  pielii  agresată  de  razele  ultraviolete. Acidul lipoic potenţează efectele insulinei; este foarte activ în controlul valorilor glicemice (200-600 mg/zi de acid lipoic au redus cu 30-40% necesarul de insulină). Limitează procesul de glicare, prin care glicemia crescută reacţionează cu proteinele tisulare alterându-le, conducând astfel la procese de îmbătrânire precoce, leziuni renale, ateroscleroză, retinopatie. Activează metabolismul celular, acţionând direct asupra ciclului Krebs. În dietele de slăbire, optimizează utilizarea carbohidraţilor, stabilizând nivelul glicemic. Acidul lipoic este o substanţă extrem de potentă împotriva oricărei localizări canceroase (preventiv, dar şi curativ).

Factor de mediu cu o acţiune puternic antioxidantă: locuirea la munte!

Locuirea la munte la peste 500 m altitudine, într-o zonă împădurită, determină creşterea duratei de viaţă în medie cu 8 ani. Factorii majori de protecţie sunt: aeroionizarea negativă, lipsa poluării, apa sărăcită în deuteriu. Aeroionizarea negativă funcţionează ca un antioxidant de potenţă medie- puternică, independent de aportul celor exogeni sau de capacitatea de sinteză a celor endogeni. Apa sărăcită în deuteriu se găseşte la altitudini de peste 500 m, cu efecte benefice pentru sănătate, asemănate de unii cu cele ale coenzimei Q10.

Reciclarea antioxidanţilor

Antioxidanţii, atât cei endogeni, cât şi cei exogeni, sunt legaţi în serie, ca nişte veritabile roţi dinţate. Când este oxidat unul, automat este reciclat prin altul. Valoarea deosebită a antioxidanţilor exogeni rezidă tocmai în faptul că au o viteză mai mare de acţiune, sunt prompţi, sinteza lor nu depinde de vârstă, iar mai ales peste 35 de ani (din cauza reducerii sintezei celor endogeni), corpul depinde foarte mult de aportul acestora. Sinteza tuturor antioxidanţilor endogeni este puternic stimulată de activitatea fizică susţinută şi drastic diminuată de sedentarism. Cine înţelege valoarea antioxidanţilor şi a radicalilor liberi, a făcut un pas în înţelegerea propriei sănătăţi. Cine aduce zilnic, constant şi continuu un aport masiv de antioxidanţi exogeni, va fi pus la adăpost de bolile degenerative ale civilizaţiei, putând să spere într-un mod realist la titlul de „centenar”. Reţineţi ţinta zilnică: peste 5000 de unităţi ORAC pe zi.

http://suntsanatos.ro/documentare/dr-calin-marginean-antioxidantii.html

http://suntsanatos.ro/alimentatie-si-nutritie/scala-orac-a-celor-mai-sanatoase-alimente.html

http://suntsanatos.ro/fitoterapie/lycium-goji-un-antioxidant-natural-de-exceptie.html

Next Newer Entries

Hanyma

Health and Beauty

HEALTH: Revolutionary technology that communicate with the human body

!!! It is like acupuncture without needles!!! Chips are non-transdermal !!! Holopuncture!!!

Cartile Copilariei

Habarnam, Aumadoare, Cipi, Mos Barbuta, Apolodor, Mac si Cocofifi, Pinocchio, Ursul pacalit de vulpe...

Carti personalizate pentru copii

Si copilul tau poate deveni erou de poveste!

Support

WordPress.com Support

Health Anti-aging Wellness

Health Wellness Anti-aging

Sabin Nemeş - pictor

Romanian oil paintings (flowers, static nature, buildings of Cluj, portraits, ballet dancers)

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 2,565 other followers

%d bloggers like this: